Gourmet-Gelage

Simon
Willkommen zum Gourmet-Gelage! Beginnen Sie mit einem erfrischenden Rucolasalat, perfekt abgerundet mit Parmesanspänen. Als Hauptgang wird eine zarte Rinderfrikadelle serviert, die von cremigem Kartoffelpüree und Honiggemüse begleitet wird. Und als süßer Höhepunkt erwartet Sie eine verlockende Mousse au Chocolat. Ein festliches Menü, das Ihre Sinne verwöhnt und Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bereitet.
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Vorspeise

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  • Rucolasalat mit Granatapfel, knusprigen Walnüssen und Parmesanspänen

    Rucolasalat mit Granatapfel, knusprigen Walnüssen und Parmesanspänen

    Die pikante Schärfe des Rucolas wird durch die süßen Granatapfelkerne perfekt ausgeglichen, während die Walnüsse eine angenehme Crunch-Note hinzufügen. Die zarten Parmesanspäne sorgen für einen herzhaften Geschmack und runden das Ganze harmonisch ab. Ein leichtes Dressing verbindet die Aromen zu einem köstlichen Salat.

Hauptspeise

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  • Delikate Rinderfrikadelle mit Kartoffelpüree und Honiggemüse

    Delikate Rinderfrikadelle mit Kartoffelpüree und Honiggemüse

    Die Basis dieses Gerichts bildet ein Kartoffelpüree, das mit Butter, Eigelb und einer Prise Muskatnuss verfeinert wurde, um eine cremige Textur und einen feinen Geschmack zu gewährleisten. In der Hauptrolle präsentiert sich zarte Rinderfrikadelle mit Kräuterbutter, welche dem Fleisch eine aromatische Intensität verleiht. Die Nebendarsteller sind glasierte Märchen und Zuckerschoten in einer süß-sauren Kombination aus Honig und Balsamico-Essig. Das Gemüse wird sorgfältig karamellisiert, um eine delikate Textur und einen verführerischen Geschmack zu erreichen.

Nachspeise

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  • Mousse au Chocolat mit Himbeerspiegel, Karamellcracker und Pistazien

    Mousse au Chocolat mit Himbeerspiegel, Karamellcracker und Pistazien

    Die Mousse au Chocolat schmilzt sanft im Mund und entfaltet ein intensives Schokoladenaroma, das durch den fruchtigen Himbeerspiegel eine harmonische Frische erhält. Die Karamellcracker sorgen für einen aufregenden Crunch, während die Pistazien eine nussige Eleganz hinzufügen.

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Häufig gestellte Fragen