Menü des Tages: SOMMER!

Nils
Genießen Sie dieses Menü und schließen Sie die Augen: spüren Sie, wie Sie mit lieben Menschen auf der Terrasse eines Restaurants an der Cala Estancia sitzen und auf die angelegten Segelboote schauen? Während die Sonne langsam im Meer versinkt, lässt eine warme Brise die Tischdecken tanzen, im Radio läuft "On the Beach" von Chris Rea. Das Leben ist schön! Bei allen Fragen und Wünschen zögern Sie bitte nicht mich zu kontaktieren. Ich freue mich darauf, Ihnen den Sommer zu bringen. Wenn es erlaubt ist, bringe ich bei mehr als 8 Personen gerne meine Küchenhilfe mit, die mir beim Anrichten und Servieren zur Hand geht. Hierfür fallen keine Mehrkosten an.
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Vorspeise

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  • Carpaccio vom Rinderfilet

    Carpaccio vom Rinderfilet

    An Salatbouquet, mit frisch gehobeltem Parmesan und Kurkuma-Brot

  • White Tiger Garnelen und Jakobsmuscheln an Safran-Spaghetti

    White Tiger Garnelen und Jakobsmuscheln an Safran-Spaghetti

    ... an Zitronensugo. Eine Vorspeise , die den Sommer herausfordert vorbeizuschauen.

Hauptgang

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  • Spanische Paella

    Spanische Paella

    nach einem Rezept, dass ich auf dem Jakobsweg in dem Ort Finisterra, am "Ende der Welt" von einer 85-jährigen Köchin erhalten habe, ein Erlebnis! Mit Hühnchen, Gemüse und Meeresfrüchten.

  • Gefüllter Kalmar auf CousCous

    Gefüllter Kalmar auf CousCous

    Mit einer Füllung aus Tomatencreme, Haselnuss, Kräutern und Limette. Dazu wird eine Limoncello-Aioli gereicht.

Dessert

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  • Tarte de Santiago

    Tarte de Santiago

    Wieder ein Rezept, dass ich auf dem Jakobsweg kennengelernt habe. Kombiniert mit frischen Früchten und Likörsahne, ist dieser saftige Mandelkuchen, der komplett auf Mehl verzichten kann, eine absolute Geschmacksexplosion!

  • Sangria-Sorbet

    Sangria-Sorbet

    Mit einer Note von Vanille, Kirsche und Karamell ist dieses Sorbet der ideale Ausklang für ein sommerliches Menü.

Du bist der Gastgeber, wir kümmern uns um den Rest

Spare Zeit und kümmere dich voll und ganz auf deine Gäste, währenddessen versorgt dein Koch dich und deine Gäste mit erstklassigen kulinarischen Menükreationen.

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Lass den Abend mit deinen Gästen ausklingen und kümmere dich nicht mehr um das Aufräumen deiner Küche

Häufig gestellte Fragen